Receita de abobrinha recheada

A abobrinha muitas vezes é vista como um vegetal sem graça, mas essa receita de abobrinha recheada vai fazer essa opinião mudar completamente!

A abobrinha recheada

Existem milhares de recheios possíveis para essa receita, então você pode olhar o que tem na geladeira que pode ser utilizado e criar seu próprio recheio sem problema algum!

O importante é ter um bom prato delicioso e bem econômico para o seu almoço ou jantar especial. Conta pra gente qual é o seu recheio favorito!

Ingredientes da abobrinha recheada

Para a nossa receita, você vai precisar de:

• 1 abobrinha
• 1 cenoura média ralada
• 1 cebola média picada
• alho poró picado (5 dedos do talo)
• 1 creme de leite vegano ou comum
• 1/2  de lata de milho
• queijo a gosto (opcional)
• tomate cereja a gosto
• sal, pimenta e salsa a gosto

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Modo de preparo

Deixe todos os ingredientes previamente picados antes do início da sua receita, isso facilita bastante!

1. Parta a abobrinha em 2 no sentido horizontal.
2. Se necessário corte um pouco da “barriga” dela para ficar parada na forma.
3. Retire o miolo da abobrinha, fure com um garfo e coloque ela assar de 200° C a 250° C enquanto prepare o recheio, para perder a água.
4. Para o recheio, refogue com um pouco de óleo o alho poró e a cebola.
5. Adicione a cenoura ralada, o milho e um pouco de água.
6. Depois se secar a água, coloque o creme de leite e misture bem.
7. Tempere com sal e pimenta.
8. Retire a abobrinha do forno e tire a água, se necessário seque com papel-toalha.
9. Adicione o recheio nas duas metades da abobrinha, pique rodinhas de tomate cereja e cubra com o queijo.
10. Asse de 200° C a 250° C por 30 minutos ou até a abobrinha estar mole (testar com garfo)
11. O miolo que foi retirado pode ser reaproveitado em omeletes, arroz, ou outra preparação.

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