Receita de Caldo Verde Vegano

Essa é a versão mais simples que você vai encontrar do Caldo Verde Vegano! Ele é ótimo para ser preparado em dias frios ou para uma Festa Junina.

Ingredientes do Caldo Verde Vegano

Os ingredientes são muito fáceis de achar e bem baratos:

• 1 xícara (chá) de cebola
• 2 colheres (sopa) de alho
• 100 gramas de tofu defumado em quadradinhos (opcional)
• 1 talo de salsão (ou aipo) picado
• 1 xícara (chá) de batata yacon 1 xícara de batata yacon
• 1 xícara (chá) de inhame (cará)
• 2 xícaras (chá) de espinafre
• 2 xícaras (chá) de couve
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

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Modo de Preparo do Caldo Verde Vegano

O modo de preparo é ainda mais simples! Ele fica pronto em apenas 30 minutos e rende muitas porções.

1. Refogue cebola e alho no azeite.
2. Acrescente o tofu defumado, o aipo, a batata yacon e o inhame e tempere com sal e pimenta-do-reino.
3. Adicione água suficiente para cobrir e cozinhar por 30 minutos.
4. Por fim, junte a couve e espinafre.
5. Bata tudo no liquidificador e sirva.

Esperamos que você tenha amado essa receita e que continue retornando ao Veg Orgânico para ver mais delícias como essa!