Receita de Caldo Verde Vegano

2021-06-11 13:28:15
Receita de caldo verde vegano

Essa é a versão mais simples que você vai encontrar do Caldo Verde Vegano! Ele é ótimo para ser preparado em dias frios ou para uma Festa Junina.

Ingredientes do Caldo Verde Vegano

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Os ingredientes são muito fáceis de achar e bem baratos:

  • 1 xícara (chá) de cebola
  • 2 colheres (sopa) de alho
  • 100 gramas de tofu defumado em quadradinhos (opcional)
  • 1 talo de salsão (ou aipo) picado
  • 1 xícara (chá) de batata yacon 1 xícara de batata yacon
  • 1 xícara (chá) de inhame (cará)
  • 2 xícaras (chá) de espinafre
  • 2 xícaras (chá) de couve
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto

Veja também essa deliciosa receita de Arroz Doce Vegano!

Modo de Preparo do Caldo Verde Vegano

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O modo de preparo é ainda mais simples! Ele fica pronto em apenas 30 minutos e rende muitas porções.

  1. Refogue cebola e alho no azeite.
  2. Acrescente o tofu defumado, o aipo, a batata yacon e o inhame e tempere com sal e pimenta-do-reino.
  3. Adicione água suficiente para cobrir e cozinhar por 30 minutos.
  4. Por fim, junte a couve e espinafre.
  5. Bata tudo no liquidificador e sirva.

Esperamos que você tenha amado essa receita e que continue retornando ao Veg Orgânico para ver mais delícias como essa!

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