Receita de Cheesecake Vegana de Framboesa

2021-06-07 22:08:52
Receita de cheesecake vegana de framboesa

Se quer uma receita refrescante, docinha e muito original para uma tarde vegana, essa Cheesecake Vegana de Framboesa é ideal para você!

Ingredientes da Cheesecake Vegana de Framboesa

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  • 1 xícara de castanha de caju crua 
  • 250g de framboesas frescas | Substituto: morango
  • 50g de framboesas congeladas | Substituto: morango
  • 3 punhados de amêndoa (crua ou torrada) | Substituto: amendoim 
  • 6 colheres de sopa de agave 
  • 75ml de leite vegetal (qualquer tipo)
  • 10 tâmaras
  • 1/2 limão (suco)

Veja também essa receita de Receita de Pavê prestígio vegano!

Modo de Preparo da Cheesecake Vegana de Framboesa

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  1. Deixe as castanhas de caju de molho em água por no mínimo 3 horas
  2. Escorra a água e em um liquidificador adicione as castanhas de caju, o suco de limão, o leite vegetal, agave, e as framboesas frescas
  3. Bata até formar um creme liso.
  4. Se estiver muito grosso para o seu gosto vá adicionando leite vegetal aos poucos até que fique mais leve (não adicione muito)
  5. Para fazer a base do cheesecake, basta bater em um liquidificador, ninja cup ou processador as amêndoas e as tâmaras.
  6. Se as amêndoas não estiverem grudando nas tâmaras para formar a base, basta adicione 1 colher de sopa de leite vegetal.
  7. Dessa forma a mistura ficará mais úmida e perfeita para formar a base
  8. Quando estiver tudo bem triturado, forre o fundo das forminhas amassando com uma colher de chá ou com os dedos
  9. Quando todas as forminhas estiverem com as bases prontas, adicione o creme (previamente batido)
  10. Leve ao freezer por 3 horas para endurecer.
  11. Se deixar muito tempo no freezer ele vai congelar e endurecer demais.
  12. Se isso acontecer bastante retirar do freezer e deixar em torno de 40 minutos na geladeira para ele voltar à consistência perfeita
  13. Você também pode montar em uma forma com fundo removível ou uma travessa e depois levar ao freezer normalmente!

Esperamos que você tenha amado essa receita de Cheesecake Vegana de Framboesa e que retorne mais vezes ao Veg Orgânico para ver mais receitas deliciosas como essa!

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