Receita de enchilada vegetariana

Faça uma deliciosa enchilada vegetariana na sua casa e se divirta muito durante o preparo! É ideal para uma festa ou almoço em família. Ingredientes da enchilada vegetariana Você vai precisar de: 8 tortas de milho2 pimentões vermelhos2 curgetes1 berinjela1/3 frasco de cenoura ralada1 cebola2 dentes de alho100 gramas de mozzarella ralada2 pimentas jalapeño2 colheres […]
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2021-10-29 09:06:00
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Faça uma deliciosa enchilada vegetariana na sua casa e se divirta muito durante o preparo! É ideal para uma festa ou almoço em família.

Ingredientes da enchilada vegetariana

Você vai precisar de:

  • 8 tortas de milho
  • 2 pimentões vermelhos
  • 2 curgetes
  • 1 berinjela
  • 1/3 frasco de cenoura ralada
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 100 gramas de mozzarella ralada
  • 2 pimentas jalapeño
  • 2 colheres de tempero italiano
  • 2 colheres de azeite
    • 1 copo pequeno de água

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Modo de preparo da enchilada vegetariana

Agora vamos ao passos do preparo:

  • Aquecer o forno a 180ºC, colocar papel de alumínio no tabuleiro.
  • Cortar os legumes em pedaços e temperar com o tempero italiano.
  • Colocar na frigideira e levar ao forno durante 15 minutos.
  • Retirar do forno e deixar arrefecer.
  • Limpar os pimentos e cortar em tiras.
  • Misturar com uma porção dos legumes cozinhados no forno e 50 gramas de queijo mozzarella.
  • De seguida, adicionar a água e os dentes de alho.
  • Moer tudo até obter uma textura cremosa.
  • Numa frigideira, aquecer um pouco as tortilhas para que saibam melhor.
  • Recheie com os restantes legumes, cubra com natas e 50 gramas de queijo, juntamente com as cenouras raladas.
  • Para terminar, leve ao forno novamente durante 30 minutos até que fique muito quente e…está na hora de comer!

Esperamos que você tenha amado essa receita! Se gostou, continue acessando o VegOrgânico e comente sua sugestão para nossas próximas receitas!

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