Iogurte caseiro

Iogurte caseiro que rende muito e saboroso de uma forma que você não encontra nos supermercados. O iogurte nada mais é do que leite que teve seu açúcar transformado em ácido láctico através da fermentação bacteriana.

Essa receita, muito conhecida em todo mundo, é presente em cafés da manhã, lanches e até em outras refeições. O que contribuiu de forma ativa para essa altíssima popularidade é a versatilidade, afinal, ele pode ter milhares de sabores, pode acompanhar, frutas, compor sobremesas e até molhos.

Em determinadas dietas de restrição calórica, esse também é um bom ingrediente para substituir o creme de leite e como muitas das receitas antigas, não se sabe, com exatidão, quando ela foi criada ou quem a criou. O que temos são teorias, porém, algumas mais aceitas que outras.

Como o leite fermentado é base para essa receita, algumas historiadores acreditam que os búlgaros o inventaram e que os nômades, em suas peregrinações levaram para outros continentes, como a Europa.

Outros acreditam que sua origem deu-se na Turquia, outros na Grécia e outros acreditam que pastores descobriram iogurte por acaso ao guardar seu leite em altas temperaturas. Apesar da diversidade de teorias, sabe-se que em tempos antigos, já se era falado sobre os benefícios do leite fermentado.

Atualmente já é comprovado cientificamente que consumir o iogurte ajuda o intestino em seu funcionamento e é indicado para pessoas com osteoporose. Essa receita também é indicadas para todas as pessoas se refrescarem durante os períodos de alta temperatura!

Os acompanhamentos para essa receita refrescante pode ser o que você quiser. O Iogurte pode ser batido com morangos, mangas, bananas ou qualquer outra fruta de sua preferência, pode ser acompanhado por cereais, mel, granolas ou pedaços de fruta e também pode ser consumido sem nenhum adicional.

Ingredientes para seu Iogurte

Os ingredientes para essa receita rendem 10 porções, ou seja, você utiliza apenas dois ingredientes e faz render 10x mais do que se o comprasse pronto no supermercado. Além se simples e fácil, essa receita te ajuda a economizar.

• 2 litros de leite semidesnatado (pode usar leite sem lactose)
• 1 potinho de iogurte  integral (consitência firme) 170g aproximadamente

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Modo de preparo

Essa receita não possui nenhum passo que seja difícil, mas lembre-se de respeitar o tempo de fermentação do seu iogurte, por isso, tenha paciência! Sua espera valerá a pena.

1. Colocar o leite em uma panela e levar ao fogo.
2. Desligar assim que ferver.
3. Se formou uma película, descarte-a.
4. Deixar esfriar até o ponto que você consiga colocar o dedo no leite e ele se mantém bem quente, mas sem queimar seu dedo.
5. Se o dedo consegue ficar ali por 10 segundos tá no ponto.
6.  Nesse momento, coloque o copinho de iogurte no leite e misture.
7. Feche a panela e envolva-a com algumas toalhas, para mantê-la aquecida.
8. Deixe bem fechado por cerca de 8 a 10 horas em temperatura ambiente ou dentro do forno desligado.
9. Se estiver muito calor, ele pode ficar pronto antes, ou seja, quando ele atingir a consistência, está pronto. 

O que achou dessa receita? Esperamos que tenha gostado! Se você for bater seu iogurte com alguma fruta, recomendamos que o faça apenas na hora do consumo. Assim, você evita que seu iogurte azede, afinal, essa receita não contém conservantes adicionais.

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