Receita da Empada Vegana de Grão de Bico

Essa empada vegana de grão de bico é ideal para quem quer fugir um pouco da rotina e provar uma receita nova. Ela fica tão boa que você pode até vender! Ingredientes da Empada Vegana de Grão de Bico Massa da Empada: 2 xícaras (chá) de grão de bico cozido2 xícaras (chá) de farinha de arroz3 colheres […]
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2021-03-03 22:45:00

Essa empada vegana de grão de bico é ideal para quem quer fugir um pouco da rotina e provar uma receita nova. Ela fica tão boa que você pode até vender!

Ingredientes da Empada Vegana de Grão de Bico

Massa da Empada:

  • 2 xícaras (chá) de grão de bico cozido
  • 2 xícaras (chá) de farinha de arroz
  • 3 colheres (sopa) de semente de linhaça
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de sal

Sugestão de Recheio:

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  • 2 berinjelas cruas
  • a gosto – pimenta preta
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • a gosto – curry
  • a gosto – molho inglês
  • 1 colher (chá) rasa de sal
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • a gosto – azeitonas

Modo de Preparo da Empada Vegana de Grão de Bico

Recheio:

  1. Corte a berinjela em metades e, com a ajuda de um garfo, desfie seu interior.
  2. Tempere com o sal, curry, pimenta preta e molho inglês.
  3. Em uma panela, refogue a cebola, pimentão e azeite.
  4. Acrescente a berinjela, as azeitonas e misture.
  5. Quando a berinjela estiver bem cozida, desligue o fogo e espere esfriar.

Massa da Empada:

  1. Processe o grão de bico até formar uma pasta.
  2. Adicione o grão de bico processado a um recipiente.
  3. Acrescente a farinha de arroz e misture.
  4. Adicione o azeite, sal, linhaça e misture manualmente.
  5. Modele a massa em forminhas de empada untadas com azeite.
  6. Recheie.
  7. Cubra cada empadinha com um pouquinho mais de massa.
  8. Deixe assando, no forno pré-aquecido, por 30 minutos, a 175°C.

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