Receita de Falafel Vegano

Essa receita de Falafel Vegano é uma bênção para todos os vegetarianos e veganos. O famoso bolinho de grão de bico é super fácil de se preparar e fica uma delícia, além de extremamente nutritivo!

O grão de bico é um dos alimentos mais saudáveis do mundo, sendo riquíssimo em vitaminas, fibras e proteínas. Então apenas uma porção de falafel vegano é mais nutritivo do que uma refeição inteira!

Ingredientes do Falafel Vegano

• 1 xícara (chá) de cheiro-verde
• 1 xícara (chá) de hortelã
• 1 xícara (chá) de grão-de-bico
• 1 unidade de cebola roxa
• 3 dentes de alho
• 1 colher (café) de sal
• pimenta-do-reino preta a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparo do Falafel Vegano

1. Deixe o grão de bico de molho de um dia para o outro e na hora de usar escorra bem a água.
2. Num processador bater o cheiro-verde, a hortelã, o grão de bico, a cebola roxa e o alho até ficar tudo muito bem triturado.
3. Temperar com sal e a pimenta e processar mais um pouco.
4. Descansar por 10 minutos na geladeira antes de modelar.
5. Pegar um pouco da massa e formar uma bolinha com a mão.
6. Acomodar em uma assadeira untada com azeite e levar ao forno a 200ºC por 40 minutos.
7. Na metade do tempo, vire as bolinhas para assar por igual.

Você pode congelar para assá-los quando quiser comer durante a semana. Experimente com a nossa Salada Caesar Vegana ou esse maravilhoso Patê de Azeitona Vegano, fica incrível!