Receita de Pão de Batata Vegano

Esse pão de batata vegano recheado vai fazer você esquecer aqueles salgados de padaria! Saca só:

Ingredientes do Pão de Batata Vegano

Massa:

• 3 xícaras (chá) de batata picada em cubos pequenos
• 15 gramas de fermento biológico fresco
• 1 colher (sopa) de açúcar cristal
• 120 ml de água morna
• 1 colher (chá) de sal
• 60 ml de Óleo de girassol
• 4 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de shoyu
• gergelim branco a gosto

Recheio:

• 2 dentes de alho picados
• 1/2 unidade de cebola média picada
• 5 xícaras (chá) de brócolis
• 1 colher (sopa) de orégano
• 1/2 xícara (chá) de leite de amêndoas
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• sal a gosto

Modo de Preparo do Pão de Batata Vegano

Massa:

1. Em uma panela com água fervente e uma pitada de sal, cozinhe as batatas até ficarem bem macias.
2. Escorra toda a água e amasse bem, enquanto ainda estão mornas.
3. Reserve.
4. Em uma vasilha, coloque o tablete de fermento, o açúcar e amasse até virar uma pasta líquida.
5. Adicione a água morna, o sal, o óleo e as batatas amassadas.
6. Misture e acrescente a farinha de trigo aos poucos, até virar uma massa uniforme e que desgrude das mãos com facilidade.
7. Nesta receita foram cerca de 4 xícaras e meia.3.Divida a massa ao meio, novamente ao meio, e novamente ao meio, formando 8 bolinhas iguais.

Recheio:

1. Em uma panela em fogo médio, coloque um fio de óleo e refogue o alho e a cebola até dourar.
2. Acrescente o brócolis picado, tempere com sal a gosto e com o orégano e refogue até o brócolis ficar macio.
3. Misture bem o leite de amêndoas com o amido de milho e coloque na panela.
4. Misture até engrossar, corrija o sal se necessário e desligue.
5. Reserve.

Montagem:

1. Em uma superfície limpa e levemente enfarinhada, abra uma a uma das bolinhas na espessura de 0,5cm.
2. Coloque uma colher de sopa bem cheia de recheio no centro e feche formando uma trouxinha.
3. Coloque os pães em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
4. Coloque a parte aberta virada para baixo.6.Cubra com um guardanapo limpo e seco e deixe descansando por 40 minutos.
5. Pré-aqueça o forno a 240ºC e em um potinho, misture uma colher de sopa de azeite com uma colher de sopa de shoyu.
6. Pincele esta mistura nos pães e salpique gergelim branco.
7. Leve para assar por cerca de 30 minutos ou até os pães estiverem levemente corados. Está pronto!