Receita de Pizza Vegetariana de Palmito com Brócolis

Essa massa é perfeita e não tem erro! Você pode alternar e usar o recheio que preferir, mas seria um erro não tentar essa combinação perfeita para essa Pizza Vegetariana de Palmito com Brócolis!

Ingredientes da Pizza Vegetariana de Palmito com Brócolis

Massa:

• 1 tablete (15 g) de fermento biológico fresco
• 1 colher (sobremesa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de sal
• 220 ml de água
• 300 g de farinha de trigo
• 100 g de farinha de trigo integral
• 1 colher (sopa) de sementes de gergelim cruas para salpicar

Recheio:

• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 1 vidro (300 g) de palmito picado
• 300 g de brócolis ninja em buquês pequenos
• 3 tomates sem pele e sementes em cubinhos
• Sal e alecrim fresco
• 400 g de muçarela ralada grosso (ou fatiada e cortada em tiras)
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparo da Pizza Vegetariana de Palmito com Brócolis

Massa:

1. Dissolva o fermento no açúcar e junte o azeite, o sal e a água.
2. Aos poucos, vá acrescentando as farinhas, enquanto sova, até obter uma bola lisa e elástica, fácil de abrir.
3. Cubra com filme plástico e deixe crescer até dobrar o volume.
4. Sove a massa novamente e divida-a ao meio.
5. Abra cada metade com o rolo sobre uma superfície enfarinhada até obter 2 discos de 30 cm de diâmetro.
6. Disponha cada disco em fôrma de pizza untada, dobre uma pequena borda em cada um e salpique-as com o gergelim.
7. Leve ao forno alto preaquecido (220 ºC) por 10 minutos.

Montagem:

1. Espalhe o molho de tomate sobre os discos pré-assados.
2. Distribua o palmito, o brócolis e o tomate.
3. Polvilhe com sal e alecrim a gosto e cubra com a muçarela.
4. Regue com o azeite e leve de volta ao forno por mais uns 10 minutos ou até que o queijo derreta completamente.