Receita de Salada Caesar Vegana

2021-03-06 20:00:00
Receita de salada caesar vegana

Se engana quem pensa vegano só come salada! Há diversas receitas diferentes para a salada caesar, mas a maioria não está adaptada para a dieta vegana.

salada caesar vegana
Reprodução: Recepedia

Para a sua sorte, hoje trouxemos uma receita fantástica da Salada Caesar Vegana sem nenhum ingrediente de origem animal. Confira a receita abaixo!

Ingredientes da Salada Caesar Vegana

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Molho:

  • 1/4 de xícara de amêndoas sem casca
  • 2 colheres de sopa de levedura nutricional (opcional)
  • 2 colheres de sopa de caldo de limão
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
  • 1 colher de chá de mostarda dijon (ou outra mais suave caso preferir)
  • 1 dente de alho pequeno esmagado
  • 1 colher de chá de alcaparras (opcional)
  • sal e pimenta a gosto
  • 2 a 3 colheres de sopa de água filtrada

Croutons:

  • 2 fatias de pão de forma ou baguete
  • azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
  • salsa desidratada
  • 1 dente de alho picado bem miudinho

Salada:

  • 1 pé de alface americana
  • molho Caesar vegano 
  • queijo vegano ralado grosso (opcional)
  • croutons

Modo de Preparo da Salada Caesar Vegana

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Molho:

  1. Bata os ingredientes no liquidificador ate obter um creme liso.
  2. Acrescente mais água se for necessário. Caso não queira um molho picante não use a mostarda Dijon, use outra mais suave.

Croutons:

  1. Corte o pão em pequenos cubos.
  2. Aqueça o azeite em uma frigideira de boca larga e coloque o alho picado e a salsinha desidratada. 
  3. Abaixe o fogo, não deixe o alho queimar.  
  4. Em seguida acrescente os cubinhos de pão e misture tudo muito bem. 
  5. Tempere com uma pitadinha de sal e pimenta preta moída na hora.
  6. Deixe dourar um pouco ate que fique crocante.
  7. Retire da frigideira, coloque em um prato e reserve.

Montagem:

  1. Lave e seque bem um pé de alface americana.
  2. Corte em pedaços  e disponha em um prato grande.
  3. Na hora de servir tempere com o molho previamente preparado e caso queira pode acrescentar um pouco de queijo vegano ralado em ralo grosso. 
  4. Por ultimo coloque os croutons misturando delicadamente com a salada. 

E sua salada caesar vegana está pronta! Ela é perfeita para ser servida como uma entrada ou acompanhamento. Está buscando um prato principal? Então dá uma olha nessa Lasanha Vegana de Palmito e finalize seu banquete com uma receita deliciosa de Brownie Vegano.

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