Receita de tabule de quinoa

Para variar da salada comum, o tabule é a melhor opção. Simples e delicioso, você vai amar essa receita!

Ingredientes tabule de quinoa

Você vai precisar de:

• ½ xícara de quinoa tricolor
• 1 pepino japonês médiocortado em cubos
• 200 g de tomate-cereja cortado ao meio
• 1 cebola média cortada em cubos
• uma pitada de zátar
• uma pitada de pimenta-síria
• 3 colheres (sopa) de hortelã picada
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• ½ xícara de damasco seco picado
• ¼ de xícara de pignoli
• ¼ de xícara de azeite

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Modo de preparo

Agora vamos ao preparo:

1. Coloque a quinoa em uma peneira de trama fina e lave bem os grãos em água corrente.
2. Transfira para uma panela com água suficiente para cobrir os pequenos grãos.
3. Cozinhe por 15 minutos ou até ficar macia, mas firme.
4. Escorra muito bem e transfira para uma tigela.
5. Em seguida, adicione os ingredientes restantes e regue com o azeite, misturando delicadamente.
6. Sirva decorado com raminhos de hortelã.

Esperamos que você tenha adorado essa receita! Se gostou, deixe seu comentário e volte sempre ao VegOrgânico para conferir receitas deliciosas!